В корзине0 шт.




Валюта: RUR

категории:



Специальное:



Тараканище

76 руб.     34 руб.
Руководство современного менеджера ресторана Решение проблем день за днем Издательство: Вершина, 2007 г Мягкая обложка, 224 стр ISBN 5-9626-0077-0, 978-5-9626-0379-7 Тираж: 5000 экз Формат: 60x90/16 (~145х217 мм) инфо 6212m.

Руководство современного менеджера ресторана Решение проблем день за днем Издательство: Вершина, 2007 г Мягкая обложка, 224 стр ISBN 5-9626-0077-0, 978-5-9626-0379-7 Тираж: 5000 экз Формат: 60x90/16 (~145х217 мм) инфо 6212m.

С чего начать ресторанный бизнес? Как выбрать концепцию развития? Как грамотно спланировать развитие бизнеса? Как избежать ошибок? Именно этому посвящена данная книга Здесь подробно рассказывается о подборе, ашхяанайме и дальнейшей мотивации персонала, "кухне взаимоотношений" с персоналом и клиентами, оперативных шагах по организации производства и многом другом Автор предлагает решение многих задач и отвечает на разные вопросы, касающиеся сферы ресторанного бизнесабийшх Книга состоит из 19 глав, написана живым и легким языком, иллюстрирована множеством примеров из реальной жизни Адресована в первую очередь тем, кто работает в сфере ресторанного бизнеса, как новичкам, так и тем, кто имеет опыт: ведь именно от них зависит успех новых и уже действующих ресторанов, кафе, баров, бистро и тп Автор Янина Наволоцкая.



Цена: 9337 руб.